蓮根のつくね
近所で蓮根を買う。そして、鳥の挽肉も。
今日は、蓮根のツクネ焼きを作りますよ。大したことない簡単ですが、旨いよ。
蓮根を皮も剥かないで、一節をすります。。水が出るも、捨てない。あと一節の半分くらいをなるべく細かく切る。この２つを混ぜ混ぜ、鳥挽肉、卵、此処にパン粉、生姜少し、ネギ、片栗は少し入れ混ぜ混ぜして、型を整え、フライパンで焦げ目をつけるくらい程度焼きます。あ、塩も少々ね。
少し焼けたら、取り出し、皿に並べて、ラップかけて2分ほどチン！さあ出来上がりました。くまさんの家には、お店の名残りで焼き鳥のタレがあるので、これをかけて完成。
ふわふわ、蓮根がモチモチ、細かく切った蓮根の歯応えもイイ、つまみにも、ご飯にもあいます。
0コメント