カワハギのヒレ酒

今日は木枯らし1号が吹くようです。熱燗の時期になりますね。
寒くなってから頂くヒレ酒のヒレを、今日迄天日干ししてきました。ふぐのヒレを買いに行った人は知っていると思いますが、コレ意外と高いんです。3、4枚位で1000円位で売っています。
クマさんは、お店で寒い時期ヒレ酒を出してきました。トラふぐではなくカワハギのヒレ酒です。これは、この時期お客様に好評で良く呑んで頂きました。クマさんが釣ってきたこの時期のカワハギ！ヒレを干しておいて、注文されると焼き、熱燗を注ぐ。

ふぐのヒレ酒は有名ですが、カワハギのヒレ酒も負けません。熱燗にヒレのエキスがしみ出て、カワハギの香ばしい香りがしてきます。


こんな感じ

クマさんの青空縁側食堂①

人生は泣いても笑っても一回。自由、気ままに〜いこうよ！ 魚が好き、酒が好き、釣り好き、旅行、美味い物が好きなおやじです。 ホームグラウンドの釣り場は相模灘は福浦沖。思い出の備忘録。 さあ〜今日は何しようかな。 このブログは、［クマさんの青空縁側食堂②］https://yokohama8080.amebaownd.com/ に続く。

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