干し大根で旨味たっぷり節約漬け物
大根を干しています。1日ほど干したら、酢、砂糖、塩少々、鷹の爪で、この大根を漬けます。
大根は干す事で、旨味が増し、生を塩で殺した大根とは一段違う節約漬け物が出来ます。日本人の知恵、このひと手間が愛情です。
クマさんの青空縁側食堂①
人生は泣いても笑っても一回。自由、気ままに〜いこうよ！ 魚が好き、酒が好き、釣り好き、旅行、美味い物が好きなおやじです。 ホームグラウンドの釣り場は相模灘は福浦沖。思い出の備忘録。 さあ〜今日は何しようかな。 このブログは、［クマさんの青空縁側食堂②］https://yokohama8080.amebaownd.com/ に続く。
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